中草药：生地

生地的功效与作用及食用方法：生地为玄参科植物怀庆地黄，以块根入药，鲜地黄有清热、生津、凉血的功效；生地黄有清热、生津、润燥、滑肠、破瘀、生新、止痛、调经、金疮瘀、凉血、止血的功效；熟地黄有滋阴补。

功效与作用

生地的功效与作用：

生地为玄参科植物怀庆地黄，以块根入药。

鲜地黄：清热、生津、凉血；

生地黄：清热、生津、润燥、滑肠、破瘀、生新、止痛、调经、金疮瘀、凉血、止血；

熟地黄：滋阴补肾、调经补血、血虚头痛、肝痛。原主产于古怀庆府，即今天河南省温县、孟县、武陟、博爱、沁阳等县，现全国各省、自治区几乎都有引种栽培。

生地具有清热凉血功效用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛，如清营汤。治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸；养阴生津功效用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。药用时煎服，10～30克，鲜品用量加倍，或以鲜品捣汁入药。鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津，凉血止血之力较强。本品性寒而滞，脾虚湿滞腹满便溏者，不宜使用。

食用方法

生地的食用方法：

甘蔗生地茶

功效：清热养阴，或热病伤阴者可饮。

材料：鲜甘蔗（去皮）g、生地3g、绿茶3g。

做法：将甘蔗切成小块，用水煎煮甘蔗、生地至水沸后，泡茶饮用，可加冰糖。

生地龙骨冬瓜汤

材料：冬瓜g，龙骨g，生地25G，麦冬25G，蜜枣二颗，盐少量。

做法：

1、生地，麦冬各25G。

2、龙骨G洗净。

3、龙骨焯下过血水。

4、生地麦冬泡几分钟，洗净表面的杂质。

5、冬瓜去瓤，连皮洗净后，和生地麦冬龙骨蜜枣，一同煲一小时。

6、加少量盐此汤去火。

梨子生地茶

功效：养阴生津，清热，外感热病口烦渴、咳嗽。

材料：鲜梨子1个（去皮）、生地5g、绿茶3g。

做法：用水煎煮梨子块、梨皮、生地后泡茶。可加适量冰糖。

海带生地汤

功效：此药膳具有清热解毒、凉血养阴、美容养颜之功效。

材料：取海带30克、生地18克、绿豆克、陈皮3克、瘦猪肉克。

做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火煲2小时，加食盐少许即可食用。

枸杞生地酒

功效：补益肝肾，明目。适用于视力减退，视物模糊。

材料：枸杞子克，生地克，陈年黄酒1毫升。

做法：将枸杞、生地共捣碎，置于干净瓶中，用黄酒密封浸泡15天，过滤去渣即可。

用法：每日早晚各1次，每次空腹饮10~20毫升。

生地茶

功能：滋阴养血，降血糖，升血压，利尿，抗菌，保肝。阴虚发热、盗汗、口烦渴；月经不调；胎动不安；阴枯便秘；风湿性关节炎；传染性肝炎；湿疹、荨麻疹、神经性皮炎等皮肤病。

材料：生地10g、绿茶3g。

做法：用生地的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。

来源：传统药茶方。

生地旱莲草粥

功效：主要治疗鹅口疮虚火上浮型：口、舌白屑稀散，周围红晕不著，面白唇红，口舌糜烂，神疲乏力，口干不渴，舌嫩红，脉细。

材料：生地15克，旱莲草15克，粳米30克。

做法：将生地、旱莲草水煎，取汁去渣，粳米加清水煮粥，熟时加入生地旱莲草汁，再煮沸片刻，即可服用。

生地螃蟹汤

功效：清热凉血，解热散结。用于辅助治疗急性咽喉炎。本方四季可用。

材料：生地30克，螃蟹1只。

做法：用生地、鲜蟹、水适量，煎煮。

用法：去渣饮汤，每天一次，连服3天。

生地元参鸭蛋汤

材料：生地30克、元参20克、鸭蛋两枚、冰糖20克。

做法：

1、用清水两碗浸泡生地、元参30分钟。

2、将鸭蛋洗净后与生地元参共煮，蛋熟后去壳，再放入生地元参汤内煮片刻，服时加冰糖调味，吃蛋饮汤。

紫草生地茶

功效：凉血止血，主治吐血、衄血；皮肤斑疹。

材料：紫草2g、生地3g、茯苓3g、麦冬3g、白果1g、绿茶5g。

做法：用ml水煮紫草、生地、茯苓、麦冬、白果至水沸后，冲泡绿茶10分钟后饮用，冲饮至味淡。

来源：《方脉正宗》。

生地青梅饮

功效：养阴清热，降火敛疮。

材料：生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。

做法：将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。

用法：每日1剂，分2～3次饮服，可连用数日。

生地枸杞蜜

功效：可用于肝血不足、肝火偏旺的头晕目眩，月经不调引起的贫血以及化疗、放疗后的贫血等症的辅助食疗。腹胀，便溏者忌服。

材料：鲜生地、鲜枸杞各1千克，蜂蜜克。

做法：将鲜生地、鲜枸杞加适量水榨取汁，或加水煎汁去渣浓缩，再在榨汁或浓缩液中加入蜂蜜同煎至稀饴糖状即成。

用法：每天早晚空腹服用10—15克，用黄酒或白开水调服。

生地粥

功效：清热凉血，益气和中。生地清热养阴；粳米益气和中；佐冰糖更助养阴之功。故本膳食既可作为暑湿后期佐餐食物，瘥后也可以此清余热，复正气，并能防止“食复”的发生。

材料：生地20克，粳米50克，冰糖适量。

做法：生地以水煎煮去渣留汁，入粳米煮粥。将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。