作者：医院药学部陈郁

《诗经·周南·葛覃》里面写道：葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。这句诗描绘了葛藤蔓延，葛草长满整个山谷，绿叶茂密又繁盛的美丽景象。《诗经》中经常出现的“葛”，是一种多年生草质藤本植物，习称野葛，它的茎可以做绳，它的花可以用于解酒，它的纤维可以织葛布，而它的根更是极具药用价值，接下来我们就来了解一下它的根——葛根。

野葛葛花

葛根与粉葛

很多人会把葛根与我们平时食用的粉葛混淆，但其实它们来源于不同的植物。在年版之前的药典中，粉葛也是归类于葛根的。葛根和粉葛的作用基本相同，但葛根所含的黄酮和葛根素都要高于粉葛，更适于作药用，而粉葛的粉性强、味道好，更适合用作药膳。药名葛根粉葛性状来源植物豆科植物野葛豆科植物甘葛藤部位干燥根干燥根功效解肌退热、生津、透疹、升阳止泻解肌退热、生津、透疹、升阳止泻

葛根的妙用

葛根具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效，可用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中等。现代人多是低头族，过度使用电子产品，容易造成血脉、经络不通，因此颈椎僵硬、疼痛的问题时有发生。此种情况大多是由阳气不升所造成，而葛根正是一味解肌升阳的好药，可用于治疗颈椎病。

葛根药材

颈椎病在中医上称为项背痛，而葛根能够治疗颈椎病的原因有三个：

①葛根可以解肌止痛，它性升扬上浮，能提升阳气，直达头项，同时它味辛能散，可以缓解项背由于经气不畅所造成的气滞；

②“不通则痛”，葛根可以通络活血，气血一通则各种痹痛就消失了；③“不荣则痛”，这里是指由于津液亏虚而无法滋养肌肉所造成的疼痛，而葛根可以生津，濡养筋脉使得肌肉得到舒缓，从而缓解头颈背的肌肉僵硬疼痛。

葛根的经方

葛根是治疗颈椎病的一味良药，但是临床一般不单独使用，而是组成葛根汤后加减应用，并且使用时要注意辩证论治。葛根在颈椎病治疗上主要体现在两个方：葛根汤和桂枝加葛根汤。葛根汤用于治疗风寒表实证，而桂枝加葛根汤用于治疗风寒表虚证。方名组成功效主治证型症状葛根汤

葛根（12g）桂枝(6g)生姜(9g)芍药(6g)大枣(12枚)

炙甘草（6g）

麻黄(9g)

发汗解表，升津舒筋。

风寒表实证

恶寒发热，项背强痛，无汗恶风。

桂枝加葛根汤

葛根（12g）桂枝(6g)生姜(9g)芍药(6g)大枣(12枚)

炙甘草(6g)

解肌发表，升津舒筋。

风寒表虚证

恶寒发热，项背强痛，汗出恶风。

两方的药物都包括了葛根、桂枝、生姜、炙甘草、芍药、大枣，其中以葛根为君药，有解肌升津之效，既能够舒缓经脉，又能通络活血，缓解项背强痛；桂枝辛温，可以祛除体表的寒邪，芍药养阴敛汗，使得散中有收，祛邪而不伤阴；生姜、大枣来调和脾胃；再用甘草来调和诸药。但是葛根汤比桂枝加葛根汤多用了一味麻黄来发汗解表。

这两个方都是用于治疗由外寒侵袭，引起的恶寒发热、项背强痛，恶风等病症。从治疗病症的区别上看，一个表现为有汗、一个表现为无汗。有汗说明有津液外泄，属于风寒表虚证，用桂枝加葛根汤；无汗说明寒邪比较重，属于风寒表实证，要用麻黄来发汗解表，所以用葛根汤来治疗。

葛根食疗方

葛根平时也可以用作药膳食疗，比如葛根茶、葛根猪脊骨汤等，补气生津，可以缓解由于气津不足造成的颈椎疼痛。葛根茶

不适宜人群及使用注意事项

葛根无明显副作用，但因为葛根性凉，所以体寒的人不宜多服。

审稿专家：广东省药学会广州医院朱莎

医院主任药师胡松

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参考文献

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