韩小妹编辑

番石榴小铁棍最近春季养生正当时，医院购买葛根养生。但是因为患者多喜欢购买粉葛，（外观白色的小块），而不是野葛，造成不必要的麻烦。粉葛和野葛到底有啥区别?韩小妹执医院韩小妹85后黑龙江中医药大学本科毕医院中级职称主管中药师执业中药师热爱中药，养生，保健热衷于新媒体传播中药知识，愿意把中药借着互联网+的东风，传播四方葛根、粉葛、野葛、柴葛，你分得清吗？我们习惯性说起的葛根，其实是粉葛和柴葛的统称。口语上当然不用计较太多，不过在中医药典里，粉葛、葛根是被列为两个品种的，其实“葛根”在药典里是单指野葛（即柴葛）。粉葛白白的，卖相很好，是因为它的的淀粉含量高，因其口味清甜也被叫做甘葛，可药食两用。粉葛的功效在于解肌退热，生津止渴，升阳止泻，解酒毒。常见的有：从粉葛中分离出淀粉和异黄酮类物质为原料，制成葛粉、葛根茶、葛根粉丝、葛根饮料等多种产品，是良好的保健食品。野葛就大不一样了，野葛的有效药用成分多，野葛根主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮。具有扩张冠状动脉，改善心肌代谢，抗心律失常，改善微循环和脑循环。能够降血压降血糖降血脂。所以，野葛的收购价就远高于粉葛。最新的中国药典年版规定，粉葛为豆科植物，甘葛藤的干燥根。葛根为豆科植物野葛的干燥根，野葛根被称为柴葛，或药葛。粉葛野葛葛根这样吃更长寿葛根营养丰富，为滋补佳品，历史上不少隐士、高僧就时常采山中葛根磨粉煮食，并得以高寿。此外，在深山里因耕地不足，葛根也被山民当成粮食食用。（让我想起上个世纪旧上海滩穷人没饭吃，无奈痛啃大闸蟹的新闻，他们好苦啊）（求啃大闸蟹度日）1、生吃——将葛根磨成粉，用凉水一冲就可以吃了，具有生津止渴的功效。2、熟吃——用开水煮熟了吃，可起到健脾和胃的功效，是小孩、产妇、病人及老人的健身佳品。3、药膳——将葛根切成块，与猪臀肉同炖，有大补之功效。4、碾成粉——用葛根粉做馅，包汤圆或包子，效果也不错。Tips：泰国北部女性普遍身材苗条、皮肤白皙。专家们认为，这与长期食葛根有关。原来野葛根富含大量的异黄酮活性成分，是天然的植物雌激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理生化作用。专家对位20~45岁的女性进行试验，结果90%以上服用者身材苗条，且无发胖现象。最后送给大家一个葛根养生方葛根黑木耳煲猪肉：鲜葛根克、黑木耳12克、瘦猪肉克，食盐适量。：鲜葛根洗净，去皮、切块。黑木耳以清水泡发并洗净，猪肉整块洗净。将葛根、黑木耳同瘦肉煲汤，先用旺火煮沸，再改用小火煲1小时，加入食盐调味即可。：适于冠心病、心绞痛、脑血管栓塞等食疗饮用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇