俏佳人健康密语

每周为你奉上最贴心的健康计划

秋风送爽，酷暑渐消，处暑一过，气候逐渐转凉。人们经过一个夏天的暑热熏蒸，极易倦怠、乏力等身体不适，所以根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，保养体内阴气成为入秋之后的养生之重。今期俏佳人携手楚惠老师和你说说入秋如何养阴。

处暑过后，太阳给予北半球的热力和能量进一步减缓，北半球上的生物包括人的的作息调养规律，从春夏养阳，转往秋冬养阴。

顺应这个趋势，秋冬进补，充实体内津液和气血，就成了人们公认的调养规律。

这个“调养”，除了包括饮食调养外，合理的作息和运动，往往比作饮食更加重要，但也经常会被忽略和摆到次要位置的。

秋冬的作息规律，强调顺应天时和身体的提醒，随太阳的作息规律，早睡晚起，增加一天中的睡眠时间，如身体提示你要休息了，有条件的话，还是要及时休息，这种随时打个盹的休息方式，比进食补品对身体的补益作用更明显！

秋冬天，阳实于内，饮食调养的重点也是补血补阴补气，但补进去的东西如果不加以有效运化，就会如很多人担心的那样：消化不畅，积滞，上火，还会肥！这些其实是与没有形成适当的运动习惯有关。

每工作60分钟后的身体拉伸，以及由肌肉骨骼带动气血流通的各种运动，对现代人是非常必要的，而且比饮食进补的作用更加重要。

因为秋冬进补的方式，是“补气活血+补津补血”两者并重，充足的睡眠和饮食进补可以达至“补津补血”，而“补气活血”除了靠饮食之外，还需靠适当和常规的运动作保障和促进。

祛湿，不单是南方人常年的功课，也是这个时期北半球人们调养的关键。北半球太阳的热力开始减弱，如遇上雨水天，湿气得不到太阳热力的及时蒸发，积聚在生活环境中，就形成生活环境中的外湿，会很容易与体内湿气里应外合，影响人的精神和生理健康。

湿

如果有这些程度不一的湿邪物在身体的某些部位不及时清理，补进去的东西往往被这些已经存在的各种湿邪物阻碍，得不到有效的吸收，更有可能进一步加种体内的各种湿邪的积聚。

因此，在进入秋的初期不要急着大补，仍然还是强调清补结合，尤其现时刚刚踏出最炎热的三伏天，我们身体还留存暑热的影响，此时，除做到合理作息和运动外，清补结合的饮食，会带给我们身体更好的感觉。

葛根赤豆花生汤

清补并重，滋阴养血

组成

汤方

三人份量

性味归经

据年版中国药典*为百度百科

1

葛根

30克

或新鲜粉葛

克

甘、辛，凉。

归脾、胃、肺经。

生津止渴，升阳止泻，通经活络，解肌退热，透疹，解酒毒。

2

赤小豆

30克

甘、酸，平。

归心、小肠经。

利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

3

红皮花生米

30克

甘、涩，平。

归肺、脾、肝经。

调和脾胃，补血止血。

4

陈皮

5克

苦、辛，温。

归肺、脾经。

理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

备选+

新鲜排骨克

味甘，咸，性平

归脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴润燥之功效；用于津液不足引起的热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

备选+

新鲜牛肉克

味甘，性平

归脾、胃经

补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。*

做法：

赤小豆最好提前泡半天或一个晚上。

将除肉类以外的材料洗净后，用0毫升水，大火煮开后，转小火煮1.5小时，再加进飞水后的肉类，再小火煲30分钟可饮用。

如使用高压锅，则全部材料放进后，定时1小时，后加进飞水后的肉类，再定时30分钟可饮用。

1、葛根可以生津升阳，通经活络，内含的葛根素提取物是辩证用于临床的扩张血管使用。

2、赤小豆向下排走小肠经和膀胱经的湿气，减轻体内的水液积聚。

3、红皮花生调和脾胃，除花生仁的蛋白质，脂肪和多种维生素外，红皮花生衣经现代研究，有促进血小板含量，加强血小板质量的作用，进而有助于健脾养血。

4、陈皮的加入，可以促进身体气机的运行，健脾气，补肺气，促进营养的均衡吸收。

此汤方可以素饮，如果消化能力弱的朋友，素饮只喝汤，不吃渣。消化能力强的朋友，可以将全素汤打成羹饮用，可以增加纤维素以及对全部营养充分吸收。

备选项新鲜肉类的加入，可以增加汤方的肉类蛋白质和营养素，使此汤更富含营养。但肉类和花生仁不宜过吃，免增加脾运负担。

由于葛根偏凉，处于孕期，特别是孕前期的人士，需咨询熟悉体质的医生后，谨慎食用。

粉葛

豆科植物甘葛藤PuerariathomsoniiBenth.的干燥根。秋、冬二季采挖，除去外皮，稍干，截段或再纵切两半或斜切成厚片，干燥

甘、辛，凉。归脾、胃经。

解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

10~15g。

葛根

豆科植物野葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。

解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

10~15g。

名称

粉葛

葛根（野葛，柴葛）

部位

干燥根

干燥根

植物来源

豆科植物甘葛藤

豆科植物野葛

生长环境

多为栽培

多为野生

药典规定同等量的有效成份

含葛根素（C21H20O9）不得少于0.30%。

含葛根素（C21H20O9）不得少于2.4%。即等量的情况下，野葛的葛根素含量更高。

淀粉含量

相对较高

较少

纤维素

含量

相对较少

相对较多

归经

归脾胃经

归脾胃肺经，应对肺热肺燥，野葛更皆。

葛根粉

为豆科植物野葛或甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。

味甘，性寒。归胃经。

解热除烦，生津止渴。用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。

1、胸中烦热或渴，心躁：葛粉四两，粟（小米）半斤。以水浸粟（小米）经宿，来日漉出，与葛粉同拌令匀，煮粥食之。（《圣惠方》葛根粉粥）

2、治血痢：葛粉三两，蜜一两。上以新汲水四合搅调。空心顿服之。（《食医心镜境》）

内服：开水或蜂蜜、米粥调服，10-30g。外用：适量，撒或调敷。

葛花

葛花，为豆科植物野葛、甘葛藤的花。立秋后当花未全放时采收。

甘、凉。归脾、胃经。

解酒醒脾，止血。用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。

内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。

1、《本经逢原》：“无酒毒者不可服。服之损人天元，以大开肌肉，而发泄伤津也。”

2、《得配本草》：“因酒已成弱者，禁用。”

葛叶

为豆科植物野葛、甘葛藤的叶

味甘;微涩;性凉，归肝经

止血。主外伤出血

外用：适量，捣烂敷。

野葛菜又名塘葛菜、蔊菜

多生于荒田、路边、沟边等湿地，本地菜市场及生草药店长年有售。药用全草。味甘淡，性凉。常以野葛菜煲水作茶饮或煲汤作食疗，对夏季感暑热喉干及热咳嗽和发热者，有药食疗效

由葛根，麻黄，桂枝，白芍，甘草，生姜，大枣配伍而成。

发汗解表，升津舒经。用于风寒感冒，症见：发热恶寒，鼻塞流涕，咳嗽咽痒，咯痰稀白，无汗，头痛身疼，项背强急不舒，苔薄白或薄白润，脉浮或浮紧。

和楚惠交流

楚惠

佛山市中西医结合学会治未病专业委员会委员

国家中医药行业"中医保健调理师"职业培训师资

深圳市老中医协会副秘书长

佛山市女企业家协会秘书长

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