舌尖上的英德

大美英德·山环水润

生活在英德

不仅仅山清水秀，空气清新

英德的24个乡镇

美食更是多得数不清

如果在每个乡镇挑一种美食作为代表

我想，那应该是这些...

话不多说

快来跟小编了解下吧！

山水豆腐

九龙镇

山水豆腐

九龙豆腐是英德市九龙镇当地人人皆知的特色传统小吃，属于粤菜系。当地有这样一种说法“黄花豆腐九龙出名”。用优质山泉水做出来的豆腐，也特别嫩滑鲜甜，别具特色。

走地鸡

黄花镇

走地鸡

英德走地鸡，肉质厚实而不韧，油滑而不腻，饲养期长达4到6个月，以低产量保证肉鸡口感，真正“有鸡味的鸡”！每一口鸡肉，都饱满多汁，回味香醇，侵占你的口齿、喉舌、肠胃。

腐竹

望埠镇

腐竹

擂茶粥

黎溪镇

擂茶粥

擂茶粥是英德农村地区分布最广的传统食品，经久不衰。此粥是将鲜茶叶、炒花生、生姜擂烂，加入沸腾的白粥调制而成，微苦而甘，可生津止渴，清热解暑、提神醒胃，食之不厌。

红茶

英红镇

红茶

豆豉

大湾镇

豆豉

大湾豆豉选用当地产的黄豆为原料，由经验丰富的师傅操作，下足盐、酒、花椒等配料精制而成。由于一系列工序要求严格，该地制作的原豆豉，味道甜美，质地松化，外观还有透明感，乃调味之佳品，在粤、港、澳等地久负盛名，深受消费者欢迎和好评。

红瓜子

沙口镇

红瓜子

糍粑

英城镇

黄糍

艾糍

艾糍：在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草。将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食——“艾糍”。

水库鱼

大站镇

水库鱼

英德长湖水库风景区位于英德国家森林公园内，长湖事实上是一条江，即翁江，因截流建电站而成湖。这里最大的吃点是正宗北江(翁江)河鲜，主要有鲶鱼、鳝鱼、黄骨鱼、左口鱼等，因翁江水质好，河鲜肉味甜美。

莲藕

桥头镇

莲藕

黑皮冬瓜

石灰铺镇

黑皮冬瓜

梳桶型、瓜皮墨绿色、单瓜重平均达15—20公斤，质地紧密,肉厚而内空小,便于长途运输和保鲜贮藏。加上种植环境无大气和水质污染，是一种有天然良好清热解毒、利尿祛痰、减肥美容等食疗作用的理想食品，深受广大消费者的喜爱。

牛肉

大洞镇

牛肉

野生冬菇

横石塘镇

野生冬菇

横石塘历史悠久，早在元代，依托北江水路，明代建造的仙桥，黄门楼桥，勾通了英德中南，在经贸方面占一定的地位，成为古今重镇。石门台的五郎嶂茶，曾为元代进贡皇帝饮用的贡品。盛产的稻谷、鲜鱼、蚕桑、竹笋、大头菜、冬菇、木耳闻名遐迩。

石桂鱼

石牯塘镇

石桂鱼

英德的锦潭石桂鱼外形与淡水桂花鱼有较大区别，花纹呈梅花黑点，而鱼嘴则比较尖且向上翘，因此也被称为“淡水石斑”，鱼肉肥美细滑，细细品尝，还真的与名贵海水石斑鱼有几分相似之处。

北江河鲜

连江口镇

北江河鲜

芥菜

浛洸镇

芥菜

英德浛洸出产的大肉芥菜梗粗壮，肥硕，色翠绿，味鲜爽及微苦回甘，尤以微苦回甘浓郁著称，具有颜色鲜绿，爽甜可口，菜味浓郁的特点，与名声显赫的“英德红茶”，“锦潭河鲜”合称为英德三宝。

麻竹笋

西牛镇

麻竹笋

粉葛

水边镇

粉葛

东乡蒸肉

东华镇

东乡蒸肉

东乡蒸肉是将猪腩肉（或猪蹄）先用油炸一炸，然后加入白糖、烧酒、盐等调料，再放到蒸笼中蒸透，拌上炒芝麻，吃起来香滑却不肥腻，是英德东乡一带的客家风味。

土猪肉

波罗镇

土猪肉

青塘切粉

青塘镇

青塘切粉

青塘切粉又名米面，是青塘镇传统特产。手工制作起源于清朝雍正年间，沿袭至今。特点是滑爽、脆嫩、柔软可口，可炒、可汤，粉丝不断不糊，是送礼佳品。

荷兰豆

横石水镇

荷兰豆

沙田柚

白沙镇

沙田柚

野生木耳

下太（石太）镇

野生木耳

野生黑木耳具有耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富”的独特优良品质。

来源：MT、英德旅游