公告

1.由于收到的问题太多，专家的回复需要一段时间，各位提问题的汤友耐心等待啦！

此外，小编做个小提醒：问题描述越详细越好，详细的可优先回复。（问题描述包括：不适症状、疾病持续多久了？是否有看医生？做过什么检查？等等）

2.4月份的汤料今日送出，敬请查收。

灵芝粉葛煲猪肠

　南方的初夏湿气重，且气温又升得快，时而高达30℃上下，时而又大雨倾盆，人体容易出现血压不稳定、湿重湿困、烦躁口渴、骨火上升、肩背疼痛、皮肤湿毒等。灵芝粉葛煲猪肠汤味道醇香、清润可口，具有降血压、祛湿和胃、生津益气、祛骨火、祛湿解毒等功效，同时亦有上述的初夏不适症状的辅助调理及养生的作用。

灵芝10-15克

粉葛克

猪肠-克

猪碎骨-克

赤小豆80克

生姜3片

灵芝可切片或不切片；

粉葛去皮洗净，切厚块；

猪肠冲洗净，可用拍裂蒜头通入肠内再推出以消除里面的杂质和异味，最后用生粉或生盐洗净；

赤小豆浸泡、洗净；

猪碎骨洗净、敲裂，与生姜一起放进瓦煲，加入清水毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。

此量可供3-4人用，猪肠可捞起，切段，拌酱油佐餐用。

灵芝在我国已有多年的药用和食用历史，中医认为它性平，味淡、微苦，归心、肺、肾经，具有安神定志、补肺健脾、益气强筋的功效，常用于心悸不安、胸胁胀痛、虚劳咳嗽、筋骨酸痛、高血脂症等。现代医学分析研究认为它有强心、保肝、降转氨酶、降血脂、镇静、止咳、抗菌、抗癌等作用，同时还有提高机体免疫力，对进行性肌营养不良、萎缩性肌强直和皮肌炎等有治疗作用。

粉葛是食药兼之的根茎类植物，肉质纯白，味甜如梨，纤维少，广东民间认为它是祛烟酒之毒和除骨火的煲汤好材料。中医认为它性平味甘，具有健肌退热、生津止渴、强筋壮骨、延缓衰老的作用。现代医学认为它有降血压、降血糖、降血脂以及改善心脑血管循环的功能。

赤小豆也是广东民间夏日常用的煲汤料，中医认为它性平，味甘、酸，有利水消肿、解毒排脓的作用，常用于水肿胀满、黄疸尿赤、风湿热痹、脚气浮肿、痈肿疮毒、肠痈腹痛。现代营养学和医学认为，它富含蛋白质、脂肪、皂甙、糖类和维生素A、B，有利尿和抑菌的药理作用。

中医认为猪肠性平味甘、咸，有滋阴润燥、益气生津、补脾益胃的作用，对脾胃虚弱、消渴羸弱有调理功效，同时民间亦认为它对大便下血、脱肛等有辅助治疗作用。合而为汤，是初夏家庭养生的靓汤。

佘自强

畅销书《今日靓汤》作者

被誉为“岭南汤王”

本栏目为《南方日报.家庭周刊》下养生专栏，逢周六《南方日报》出版。

敬请