又到竹山粉葛丰收的季节了！

今年竹山粉葛种植多亩，产量高到万斤。竹山粉葛已经开始陆续丰收~各位吃货怎能错过这份美食呢！

汤塘镇竹山村委会书记冯瑞锋

“汤塘镇竹山粉葛具有葛味浓、皮薄、肉香、质嫩、入口无渣，含有丰富的淀粉、多种维生素和氨基酸，有清热解毒，祛湿等功效，可以清蒸煲汤等……”来自汤塘镇竹山村委会书记冯瑞锋在粉葛种植基地进行了一场别开生面的农事播报。

冯瑞锋介绍，汤塘竹山地区，土质尤其适合粉葛生长，该地区所产粉葛，茎粗个大，竹山粉葛因其肉质鲜美，深受顾客喜爱，主要销往珠三角地区。

村民正在挖粉葛

为进一步推广竹山粉葛，竹山村委将于12月25日在村委举行第十五届竹山粉葛节。每年的粉葛节都吸引了大批群众进行参观、品尝，并会评选当年的“粉葛王”。

去年竹山粉葛节现场

粉葛是佛冈人餐桌上常见食材，惯常以粉葛煲汤，粉葛扣肉，清蒸粉葛等方式食用，以清蒸酿粉葛为例，唯竹山粉葛最佳，选优质品种切片后，调姜汁葱末入鲜猪肉剁成的馅料中调味，入碟蒸。直接食用，其味清香，其形状晶莹透亮，食之口感清甜无渣，实为一大佳品。

粉葛猪骨汤

清蒸粉葛

酿粉葛

近年来，随着竹山粉葛名声之鹤起，越来越成为馈赠之佳品，其相关产品如葛粉等，也广受大众欢迎。

据了解，竹山粉葛历史悠久，距今已有多年，其历史可追溯到北宋时期，据说北宋一代文豪苏东坡，曾流放广东肇庆端州，期间发现了细叶细藤粉葛，食用后发觉其食用价值和药用价值较大，即赋诗一首，后来人们为了纪念他，以这种粉葛命名为东坡粉葛。

采购攻略

汤塘镇竹山粉葛现大量上市，70元/箱（1箱10斤），如需快递邮费自付；批发价6元/斤（需要斤以上接受批发）。如果大家想购买可联系汤塘镇竹山村委书记冯瑞锋，联系